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創(chuàng)爾特廚電美食哲學(xué):讀懂飯桌上的《番茄日記》

發(fā)布日期:2020年04月11日 來源:本站原創(chuàng) 【字體: 】 瀏覽次數(shù):

番茄,又名西紅柿。其酸甜可口,營養(yǎng)豐富,內(nèi)含胡蘿卜素、維生素C及B族維生素,可生食、煮食、榨汁、加工成番茄醬或整果罐藏。值得一提的是,番茄不僅在飲食方面用途廣泛,同時也被16世紀(jì)的英國貴族視為“愛情的禮物”,以“愛情果”、“情人果”的美名著稱于世。

創(chuàng)爾特廚電美食哲學(xué):讀懂飯桌上的《番茄日記》

《番茄日記》第一篇 成長的味道

相信很多人在入廚房后學(xué)會的第一道菜,都是番茄炒蛋。無需太多的廚藝技巧,打開灶具,將炒鍋放油燒熱,把攪拌好的雞蛋炒熟盛出,再放入番茄煸炒,后加入鹽、糖與雞蛋翻炒即可出鍋。這道家常料理的完成,意味著廚藝從零到一的轉(zhuǎn)變。

成長本來就是從無到有、慢慢積累的過程,只要敢于邁出第一步,便是進(jìn)步。

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《番茄日記》第二篇 沉著出美味

將番茄去皮,慢慢燉成醬,后又加入牛腩、土豆、胡蘿卜等材料,以精準(zhǔn)的灶具火候熬煮近1小時,便能煮出味美湯濃的番茄牛腩湯。在烹煮的過程中,切記不可急躁,需施以恰當(dāng)?shù)幕鹆Α⒑线m的時間加持,才能熬煮出最佳的精華湯汁。

做人做事,都不可過于魯莽沖動,要學(xué)會沉靜下來,給自己多點(diǎn)時間,給生活多點(diǎn)耐心。

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《番茄日記》第三篇 配角的滋味

將洋蔥、蒜、番茄切碎炒熟,加入水熬成紅醬,后澆在煮熟并浸涼的意大利面上,便可完成色香味俱全的番茄意大利面。在這道美食中,番茄雖只是小小的配角,但也正因有了番茄的點(diǎn)綴,才讓整體口感變得更有層次。

人生不一定時時是主角,配角也有自己的精彩時刻。

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美食不僅僅是為了裹腹。用心感受,或許能夠領(lǐng)悟到這些美食背后所蘊(yùn)藏的道理。

——創(chuàng)·挖掘美食哲學(xué)·爾特

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